Eu uso o Yamipod que pode ser pego no link abaixo, é gratuito, em português, transfere músicas do ipod pro pc, tira as duplicadas, deleta do ipod, aceita letras de músicas, tem player, etc.
Acho muito melhor e bem mais fácil de usar que o Itunes e faz tudo que ele não faz, como, por exemplo, o Itunes não permite copiar do Ipod pro pc. É muito menor também e não fica com aquela mania do Itunes de achar que é o player padrão.
Para apagar basta clicar com o botão direito em cima da faixa ou álbum e escolher apagar.